Авторизация
Кезская межпоселенческая
библиотечная система
Режим работы
пн08:00 - 18:00
вт08:00 - 18:00
ср08:00 - 18:00
чт08:00 - 18:00
пт08:00 - 17:00
сб10:00 - 15:00
всВыходной
recived:1

Публикация о «Пельнянь» Кезской библиотеки

В январе в Кезской районной библиотеке в онлайн-режиме стартовал «Гастрономический тур по Кезскому району».
Гастрономический тур проходит в рамках проведения онлайн-проекта «Село мое родное».
 
Отправной точкой гастрономического тура стал поселок Кез. Здесь, в преддверии пельменного фестиваля в Удмуртии, библиотекари районной библиотеки приготовили пельмени и поделились пошаговым рецептом их приготовления в социальной сети Вконтакте.
 
«Хлебное ушко» – именно так в переводе с удмуртского звучит слово «пельнянь» («пель» – ухо, «нянь» – хлеб). Это старинное удмуртское блюдо из пресного теста. Готовят их к праздничному столу и в будни. Начинка может состоять из мяса, грибов, капусты, рыбы и даже хвоща. Во многих семьях поселка Кез есть очень вкусная традиция – собраться всей семьей и дружно лепить пельмени. Рецепты приготовления фарша и теста, способы лепки, хитрости у каждой семьи были свои. Последним лепился так называемый «счастливый» пельмень. Для его начинки не использовался фарш, как в других пельменях – в центр «счастливого» пельменя укладывали тесто, перец или монетку. Получить такой пельмень считалось большой удачей.
 
Ознакомиться с публикацией о пельменях можно в группе Вконтакте «Кезская районная библиотека».

Галерея изображений

Другие материалы по этой теме

Кезская МБС: Выставка «Ремеслом едины» в Кезской районной библиотеке

Выставка «Ремеслом едины» в Кезской районной библиотеке
С 18 октября по 30 ноября Кезская районная библиотека приглашает посетить выставку изделий декоративно-прикладного искусства «Ремеслом едины».

Кезская МБС: Книжная выставка к 170-летию Г. Е. Верещагина в Кезской библиотеке

Книжная выставка к 170-летию Г. Е. Верещагина в Кезской библиотеке
До 31 октября на абонементе Кезской районной библиотеки экспонируется книжная выставка «Самый крупный исследователь вотяков».

Сюмсинская ЦБС: Сетевой проект «Я – Читатель!» к юбилею В. Н. Крупина

Сетевой проект «Я – Читатель!» к юбилею В. Н. Крупина
До 6 октября Центральная районная библиотека принимает заявки на участие в сетевом проекте «Я – Читатель!».

Кезская МБС: Книжная выставка «Жить без вредных привычек»

Книжная выставка «Жить без вредных привычек»
С 8 августа по 30 сентября в читальном зале Кезской районной библиотеки будет работать книжная выставка «Жизнь без вредных привычек».

Кезская МБС: «Шотландский чародей»: книжная выставка в Кезской библиотеке

«Шотландский чародей»: книжная выставка в Кезской библиотеке
До 15 сентября на абонементе районной библиотеки будет работать книжная выставка «Шотланский чародей».
Вверх